Международная сеть отелей AZIMUTприглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде Шеф - повара для работы в AZIMUT Отель Ярославль.

Обязанности:

• Полный контроль и руководство персоналом кухни (повара, кухонные работники).
• Качественно и своевременно готовить и оформлять блюда для индивидуальных заказов, на банкеты, фуршеты в соответствии с требуемыми. стандартами и в установленном порядке, строго соблюдать рецептуру приготовления.
• Уметь работать с технологическими карточками и сборниками рецептур.
• Разработка сезонных меню
• Консультировать обслуживающий персонал по правилам подачи блюд и краткой характеристики ингредиентов и способа приготовления блюда.

• Рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в т.ч. совместимость взаимозаменяемых продуктов, а также изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья.
• Органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки ее недоброкачественности.
• Правила порционирования, оформления и подачи блюд при обслуживании гостей.
• Устройство и правила эксплуатации оборудования и приспособлений.
• Правила и сроки хранения продуктов

• Оформление в соответствии с законодательством РФ.
• Достойная заработная плата.
• Работа в дружной команде профессионалов.
• Корпоративное обучение.
• Широкие возможности для профессионального и карьерного роста.
• Питание.
• ДМС
• Корпоративная сотовая связь
• Медицинский осмотр
• График 5/2.