Повар горячего цеха

Oбязaннocти: приготoвление блюд по техническим картам, соблюдение санитарных норм.

Требования: опыт работы поваром не менее 2-х лет, навыки работы с банкетами, хорошее знание европейской кухни.

Контроль отдачи блюд, остатка товара, качества заготовок, чистоты.

Умение работать в команде. Быстрая обучаемость. Ответственность.

Приготовление блюд и полуфабрикатов. Разделка мяса, курицы, рыбы. Работа по технологическим картам. Планирование заготовок. Организация рабочего места, наведение и поддержание...

Профильное образование. Наличие мед. книжки. Ответственность, исполнительность. Умение работать в команде.

Отдача заказов согласно меню ресторана. Своевременное пополнение и приготовление заготовок. По необходимости (по согласованию) переход в другой график на время...

Умение работать по технологическим картам. Контроль качества и свежести продуктов и блюд. Знание русской, европейской и азиатской кухни (основы).

Приготовление блюд согласно ТТК. Соблюдение санитарных норм и стандартов компании. Поддержание чистоты на рабочем месте.

Наличие опыта работы. Наличие мед.книжки. Умение работать в команде. Знание технологии приготовления блюд, санитарных норм и правил. Дисциплинированность. Аккуратность.

Приготовление горячих блюд. Отпуск готовых горячих блюд. Поддержание чистоты и порядка на кухне и на своем рабочем месте.

Наличие опыта работы. Умение работать в команде. Знание технологии приготовления блюд, санитарных норм и правил.