Заместитель управляющего загородного отеля / руководитель операционного блока

Зарплата: от 130 000 руб. на руки + премия

Заместитель управляющего загородного отеля / операционный менеджер

Локация: д. Ильинское, Ярославская область, 30 км от Рыбинска, 20 км от Тутаева.

Формат: полная занятость, работа на территории отеля.

Доход: от 130 000 руб. на руки + премия/KPI.

График: обсуждается, на этапе запуска возможен ненормированный режим.

Мы ищем заместителя управляющего, который возьмет на себя ежедневную операционную работу по запуску и дальнейшей эксплуатации загородного отеля.

Обязанности:

​​​​​​​​​​​​​​​​​​Запуск объекта

• Участвовать в подготовке отеля к открытию.
• Контролировать готовность номерного фонда, общественных зон, кухни, склада, прачечной, территории.
• Составлять списки недоделок, дефектов, закупок, оборудования, расходников.
• Контролировать подрядчиков и исполнение задач по запуску.
• Помогать в сборе документов для классификации, разрешений, уведомлений, договоров.
• Участвовать в подготовке чек-листов для служб.
• Организовать тестовое заселение / тестовую эксплуатацию перед открытием.

Персонал

• Участвовать в подборе администраторов, горничных, технического персонала, сотрудников кухни/ресторана.
• Проводить первичное обучение сотрудников.
• Составлять графики, табели, сменные задания.
• Контролировать дисциплину, внешний вид, стандарты общения с гостями.
• Следить, чтобы сотрудники понимали свои обязанности и выполняли их по чек-листам.

Операционное управление

• Ежедневно контролировать работу службы приема и размещения.
• Контролировать housekeeping: уборка номеров, общественных зон, прачечная, склад белья, расходники.
• Контролировать ресторан/F&B в части сервиса, завтраков, банкетов, взаимодействия с кухней.
• Контролировать техническую службу: заявки, ремонты, отопление, вода, электричество, территория, освещение.
• Работать с жалобами и пожеланиями гостей.
• Контролировать заселение/выезд, кассовую дисциплину, корректность бронирований и документов.
• Вести ежедневную отчетность для управляющего/собственника.

Документы и стандарты

• Писать и актуализировать должностные инструкции.
• Вести чек-листы уборки, обходов, приемки номеров, открытия/закрытия смен.
• Контролировать журналы инструктажей, санитарные документы, медкнижки, графики, табели.
• Помогать в подготовке к проверкам.
• Организовать хранение документов по поставщикам, договорам, закупкам, актам, инвентаризациям.

Требования

• Опыт работы в гостинице, загородном отеле, базе отдыха, санатории, ресторане, туристическом комплексе или управляющей компании HoReCa.
• Желательно опыт на позициях: заместитель директора гостиницы, операционный менеджер, руководитель службы приема и размещения, руководитель housekeeping, администратор-управляющий, менеджер ресторана/отеля.
• Понимание работы номерного фонда, бронирований, уборки, заселения, выезда, жалоб гостей.
• Опыт управления персоналом: графики, табели, обучение, контроль смен.
• Умение работать с поставщиками и подрядчиками.
• Умение писать простые и понятные инструкции.
• Уверенный пользователь ПК.
• Опыт работы с 1С-Отель, TravelLine, PMS, iiko, R-Keeper, Excel будет преимуществом.
• Наличие автомобиля желательно.

Личные качества

• Практичность.
• Организованность.
• Умение добиваться выполнения задач.
• Стрессоустойчивость.
• Требовательность к чистоте и сервису.
• Готовность работать не только «из кабинета», а лично обходить номера, кухню, территорию, технические зоны.
• Умение спокойно решать конфликты с гостями и персоналом.

Условия

• Зарплата от 130 000 руб. на руки.
• Премия/KPI по результатам запуска, качества сервиса, отзывов, дисциплины персонала.
• Официальное оформление.
• Работа на территории загородного отеля.
• Прямое подчинение управляющему/собственнику.
• Возможность роста до управляющего объекта.