-
Руководить кухней, поварами, вносить при необходимости корректировки в блюда;
- Планировать графики смен, понимать загрузку кафе;
- Разрабатывать и обновлять меню, в зависимости от сезона;
- Формировать заказы в отдел закупок и тщательно проверять качество поставляемых продуктов;
- Держать качество и стабильность вкуса
-
Составление и контроль ТТК;
-
Контроль качества продуктов;
-
Контроль качества приготовленных блюд;
-
Работать по стандартам ХАССП, контролировать процессы;
-
Обучение персонала;
-
Проведение ревизий и инвентаризаций;
-
Взаимодействие с руководителем и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.
-
Опыт работы су-шефом или шеф-поваром не менее 3-х лет;
-
Профильное образование.
- Проактивность и желание развиваться в профессии;
- Внимательность, исполнительность, чистоплотность и аккуратность;
- Умение организовать рабочий процесс и активное взаимодействие с коллегами;
- Готовность работать в режиме многозадачности (при необходимости).
-
График 5/2 или по согласованию;
-
Оформление по трудовому законодательству РФ;
-
Своевременная выплата заработной платы дважды в месяц (фиксированная оплата смены, обсуждается на собеседовании);
-
Карьерный рост в крупной компании;
-
Предоставляется бесплатное питания на территории комплекса;
-
Предоставляется бесплатный проезд к месту работы и обратно;
-
Стабильную и хорошую заработную плату без задержек;
- Возможность профессионального и карьерного развития;
- Интересную и динамичную работу;
- Обучение внутри компании от шеф-повара;
- Предоставляем стильную форму;
Ключевые навыки
- Общественное питание
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Приготовление блюд русской кухни
- Организаторские навыки
- Контроль качества
- Приготовление горячих блюд
- Проведение инвентаризаций
- Приготовление холодных блюд
Задайте вопрос работодателю
Где предстоит работать
Вакансия опубликована 28 марта 2025 в Ярославле