Ведение 5 торговых точек + производство собственной продукции поедприятия в программе iiko. • проверка правильности внесения приходов ТМЦ; • контроль закупочных цен по продуктам; • сверка с поставщиками; •ведение номенклатуры; • правильное составление и оформление технологических карт; • анализ себестоимости продукции; •расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий на основе плана продаж и требуемого количества продукции; •ежедневное закрытие дня по производству на основании выработки (актами приготовления, переработки, разбора), внесение изменений в тех.карты при необходимости; •создание актов премещения между складами; •учет списания товаров, сырья, полуфабоикатов, готовой продукции в соответствии со статьями расхода(торговые точки, цех); •контроль остатков товаров на складах (склады производства + точки продаж); •проведение актов переработок по замене ингредиентов; • участие в инвентаризации; • своевременная и правильная обработка данных инвентаризации, предоставление обоснованных результатов по излишкам и недостачам; •формирование прейскуранта продукции по каждой точке предприятия; •открыте/закрытие блюд для продажи и формирование Быстрого меню для каждой точки предприятия (приказом по ценовым категориям или вручную); •участие в разработке управленческого учета в программе iiko; •оптимизация документооборота между подразделениями предприятия; • управленческие отчеты; • целостность учета; • работа в ЕГАИС; • работа с системой Меркурий;

Ведение кассы, прием выручки за смену, инкассация, проведение авансовых отчетов, контроль остатка денежных средств по подотчетным лицам Проведение накладных и товарно-кассовых чеков в программе iiko и 1С Проведение актов списания, перемещения, переработки, приготовления, контроль отработки продуктов при изменении % отхода. Контроль остатков на складах, проведение ревизий по складам, разбор причин недостачи/излишков, анализ и вывод суммы к удержанию по итогам инвентаризации. Создание/корректировка тех.карт, расчет себестоимости блюд, наценки. Работа с поставщиками, проведение актов сверок, контроль за исправлением накладных при ошибках в поставках. Выдача заработной платы. Работа с ЕГАИС: прием/подтверждение накладных, проведение актов списания. Меркурий. Сдача алкогольной деклариции (пиво, крепкий алкоголь)

Ведение 7 предприятий одной сети. Обработка первичной документации, заведение тех карт/калькуляций, контроль цен и с/с, перемещение между складами, контроль % отработки продуктов, сверка с поставщиками, проведение ревизии (ввод результатов инвентаризации, анализ излишка, недостачи, пересорта), составление внутренних отчетов. Программы Store-House, R-keeper, Excel, ЕГАИС.

Ведение 4х предприятий одной сети. Работа в 1с7, 1с8, StoreHouse, R-Keeper, Егаис, Утм Обработка первичной документации, контроль за ценами, проведение ревизий. ТТК, сверка с поставщиками, проведение оплат через клиент банк. Расчет заработной платы, ведение кадров. Ведение кассы, инкассация.

Экономический факультет, Экономика и управление на предприятии АПК