Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяСейчас на сайте
Кандидат
Женщина, 49 лет, родилась 30 декабря 1975
Рассматривает предложения
Ярославль, готова к переезду (Москва), готова к командировкам
Управляющий рестораном,Директор магазина,Менеджер по персоналу.
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 20 лет 10 месяцев
Апрель 2024 — по настоящее время
1 год 4 месяца
Ресторан Кинза
Управляющий
Проведение званых ужинов ,разработка меню ,вывод из кризисного состояния. ,разработка барной карты ,винной карты ,обучение персонала .
Разработка калькуляции и тех.карт.
Ревизии.
Контроль качества.
Музыкальные и культурные программы.
Проект уникальных настоек.
Креатив.
Туристические группы.
Январь 2019 — по настоящее время
6 лет 7 месяцев
ИКК ВЯТСКОЕ
Ярославль
Управляющий рестораном
ПЛАНИРОВАНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ И БЮДЖЕТА РЕСТОРАНА.ОРГАНИЗАЦИЯ ВСЕХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ,,ТРЕНИНГИ С ОФИЦИАНТАМИ .РАБОТА НА РЕЗУЛЬТАТ.
Февраль 2015 — Январь 2019
4 года
ООО Седьмое небо
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Технололог производства
Ведение учетно материальной деятельности. Контроль и своевременное обновление меню. Креатив и наполнение мероприятий.
Февраль 2011 — Январь 2014
3 года
ХОЛДИНГ "ГАЛЕРЕЯ МАЯК" (ресторан "Маяковский", бар "Берлин", караоке бар "Якудза"..
Ярославль
управляющая
Полное управление развлекательным холдингом,поддержание концепции и идеи бизнеса(что самое сложное в условиях нашего города). Работа с заказчиками(ресторан),работа с артистами(бар). Работа с персоналом.Контроль кухни,бара.Учет. Калькуляции. Закупка.Контроль качества продуктов. Абсолютная и безграничная отдача своей работе,идее. Результат- бар Берлин (один из самых идеальных баров города Ярославля).Так же владею опытом и навыками повара европейской и японской кухни.
Июнь 2007 — Август 2009
2 года 3 месяца
рестоан"РУССКАЯ ОХОТА"
Ярославль
УПРАВЛЯЮЩАЯ
Управление коллективом более 28 человек.Организация успешной и продуктивной работы реторана.Ведение закупочной деятельности.Организация шоу-программ.Тренинги , повышение квалификации и уровня профессиональных знаний персонала,тестирование.Создание сплоченной и организованной команды(уровень текучки персонала=0).Ведение нормативной документации,успешная работа с поставщиками.Организация работы кухни(калькуляция,отработка,составление)меню.Абсолютный контроль качества продуктов.
Май 2002 — Июнь 2007
5 лет 2 месяца
кофейня"КОФЕ-ТУН"
Ярославль
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
УПРАВЛЯЮЩАЯ
Организация продуктивной и успешной работы предприятия в полном обьеме.Начиная с номативной документации и заканчивая обучением и тренингом персонала.Включая организацию работы кухни(калькуляцию,отработку,составление меню),а так же стойки бара(кофейную,чайную и винную карты)
Управление коллективом более 15человек.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Уверенный пользователь ПК,личный автомобиль,возможность выезда в командировки,абсолютная занятость и полная отдача занимаемой должности и профессии.Организация свадеб и банкетов любой степени сложности под ключ. Организация учетно-ревизионной деятельности. Организация работы бара..Профессиональные навыки и практика повар-универсал+японская кухня.Ведение переговоров с заказчиками любой степени сложности. Стрессоустоичивость. Порядочность.Выносливость. Организованность.Способность креативно мыслить.Огромное желание работать.
Неоконченное высшее образование
1994
ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ(АНГЛИЙСКИЙ), не закончен.
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2003
Курсы повышения квалификации руководителей предприятий общественного питания.(г.МОСКВА)
мэрия г.Ярославля
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения