Приготовление настоек.Формирование заявок на поставки продукции. Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента.Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья‚ наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления.Организация и участие в проведении инвентаризаций. Осуществление списания продуктов. Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства. Контроль над работой сотрудников.Обучение поварского персонала.Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.

Открытый институт охраны труда, промышленной безопасности и экологии, менеджмент организации

повар, повар