Разработка нового меню, составление технологических карт, заказ продуктов, поиск фирм поставщиков, анализ цен, закупка оборудования, проведение банкетов, выездных мероприятий, открытие летнего кафе (мангал), знание европейской, среднеземноморской, корейской, грузинской, мексиканской кухни.

Цех заготовки, мясные рыбные блюда, банкетные спец блюда, горячий цех,холодный цех, приготовление банкетов, фуршетов, коктейлей, барбекю, карвинг-станция, участие и разработка в технологических проработках, контроль за приготовлением блюд, расчет продуктов по тк.,подготовка и проведение мероприятий от 2-х до 3000 человек.

Горячий цех, холодный цех, цех заготовки,приготовление полуфабрикатов, тепловая обработка, оформление блюд, переодический прием корейских делегаций (банкеты).

повар-кулинар, 5 разряд

Посольство КНДР, слушатель