ведение всего производственного процесса ресторанного комплекса,учёт в программе 1С.8 Предприятие,контроль документооборота комплекса,формирование номенклатуры сырья и готовой продукции.Ведение учёта и контроль 5 подразделений:склады продовольственный и материальный,производство (кухня),два бара.По учёту:Склады-работа с поставщиками,подотчётными лицами,договора,прайсы,счета фактуры,анализ закупок,контроль закупочных цен,сверки с контрагентами,проверка ежедневных отчётов,проведение в программе приходных и расходных накладных,контроль товарных остатков,оформление и проведение возврата товара.Производство (кухня)-реализация по смене,списание,контроль и анализ служебного питания,бонусов компании,представительских расходов,порчи,проведение внутренних перемещений,калькуляция себестоимости блюд в соответствии с нормативами по списанию продуктов,анализ себестоимости блюд,оформление технологических карт в программе и с расшифровкой для поваров,расчёт спецобслуживаний,участие в разработке и введение новых блюд,своевременная корректировка блюд меню,отработка по потерям новых видов прод.товаров,помощь в составлении различных видов меню.Бар-ежедневная выгрузка смены,проверка и контроль кассы,лимитированного остатка денежных средств,контроль ведения кассовой книги,проверка и контроль списания бонусов компании,порчи,проверка расчёта спецобслуживаний,участие в разработке и введение новых блюд.По всем подразделениям-ежемесячная инвентаризация фактического товарного остатка,анализ товарных остатков,анализ результатов инвентаризации,сверки с подразделениями компании.Составление отчётов для руководства,формирование внутренних отчётов.

ведение учёта предприятия в программе Iiko,работа с подотчётными лицами,контроль документооборота,формирование номенклатуры сырья, готовой продукции.Ведение учёта и контроль 5 подразделений:основной склад,производство (кухня),пекарня,кафе,буфет.По учёту:работа с поставщиками,договора,прайсы,счета фактуры,анализ закупок,контроль закупочных цен,сверки с контрагентами,проведение в программе приходных и расходных накладных,внутренних перемещений между подразделениями,контроль товарных остатков,оформление и проведение возврата товара,реализация по смене,списание и контроль представительских расходов,порчи,калькуляция себестоимости блюд в соответствии с нормативами по списанию продуктов,анализ себестоимости блюд,оформление технологических карт в программе и с расшифровкой для поваров,расчёт спецобслуживаний,участие в разработке и введение новых блюд,своевременная корректировка блюд меню,отработка по потерям новых видов прод.товаров,проверка и контроль кассы,лимитированного остатка денежных средств,контроль ведения кассовой книги, ежемесячная инвентаризация фактического товарного остатка,анализ товарных остатков,анализ результатов инвентаризации.Составление отчётов для руководства,формирование внутренних отчётов.

организация общественного питания, инженер по организации общественного питания