• Работа с входной документацией ( накладные, сопроводительные документы, сертификаты, удостоверения качества, ГОСТ, ОСТ, ТУ, стандарты предприятия, СНИПы, Сан Пин, прочее) • Выполнение входного, операционного и окончательного контроля сырья, материалов, продукции, • Ведение соответствующей документации, • Составление отчетных документов, • Составление рекламаций, претензий, • Работа с поставщиками. • Проведение испытаний, экспериментальная работа. • Контроль санитарного состояния оборудования и сотрудников

Предварительный и процессный контроль всех выполняемых операций ( подготовка оборудования и чанов, подготовка сырья , подготовка компонентов в соответствии с технологическим процесом, купаж ликероводочного изделия, передача изделия на розлив) с последующим составлением отчетных документов, • Составление отчетных документов (ежемесячный, квартальной, годовой отчетности, ежедневный отчет, накладные на прием и передачу) • Составление и подача заявок на поставку сырья в соответствии с рецептурами. • Расчёт сырья на купаж. • Экспериментальная работа с материалами и сырьем, работа с поставщиками. • Аналитическая работа на основе плана и по результатам деятельности цеха. Количество сотрудников в подчинении: 10 человек.

• Работа с патогенными и условно патогенными микроорганизмами, • Контроль сырья и материалов, продукции на всех стадиях производства по микробиологическим показателям, • Работа с нормативной документацией, • Санитарный контроль работников цеха розлива воды, • Ведение отчетной документации, • Приготовление сред, реактивов, работа с автоклавом.

• Входной контроль сырья, материалов, • Операционный контроль производства водок и ликероводочных изделий, • Окончательный контроль готовой продукции, • Анализ и систематизация данных лабораторных исследований, • Ведение документации, контроль за работой лабораторного оборудования.

• Переписка с вышестоящими и подчиненными учреждениями, организациями – клиентами, поставщиками. • Работа с организациями, разработка коммерческих предложений, • Подготовка документации , необходимой для заключения договоров;

• Прием и регистрация материала для исследования от населения и организаций • Проведение (посев и аналитика результата) микробиологических исследований • Оформление результата исследования, регистрация в отчетной документации.

Биологии и экологии, Микробиология