лабораторные анализы/испытания: сырья, воды, вспомогательных материалов, утилитов, полуфабрикатов и готовой продукции; претензионная работа; калибровка и эксплуатация лабораторных приборов и периодичность их поверки; закупка расходных материалов для производственной лаборатории; Обеспечение технической компетентности подразделения технического контроля в заявленной области аттестации (аккредитации). Документация для аттестованной (аккредитованной) лаборатории; организации обучения и работы по повышению квалификации персонала;обеспечение нормативной документацией, научно-технической литературой, в части работы подразделения технического контроля; формировании бюджета лаборатории, тестирование новых образцов сырья и материалов. Входной контроль сырья и материалов. Аудит поставщиков и внутренние аудиты, знание ТПМ, GMP; НАССР; ИСМ.

технология кондитерских, хлебобулочных изделий и пищеконцентратов, инженер- технолог