руководство лабораторией, аттестация лаборатории, входной контроль сырья, вспомогательных материалов, физико - химический анализ сырья и готовой продукции, взаимодействие с контролирующими организациями (Роспотребнадзор, Россельхознадзор, Департамент ветеринарии, Росприроднадзор, Департамент окружающей среды и другие), представление интересов предприятия в данных контролирующих инстанциях, взаимодействие со всеми службами предприятия (технологической, инженерно - механической и др.), сертификация, декларация продукции, разработка нормативно - технической документации на новые виды продукции, взаимодействие с ФБУЗ, ЦСМ, Институтом качества, экология всего предприятия (сдача экологической отчетности, разработка проектов ПДВ, отходов, декларации о качестве и количестве сточных вод), охрана труда и техника безопасности на предприятии, санитария и гигиена предприятия. Участие в разработки и внедрении СМБПП на предприятии по ИСО 22000

Технологический, Инженер - технолог бродильных производств и виноделия