Управление производством

Оптимизация производственных процессов с целью повышения эффективности работы производства. Оценка показателей KPI , разработка мотивационной системы. Производственное планирование. Аудит эффективности использования производственного оборудования. Работа над сокращение затрат и снижению сеьк

Организация производственного процесса , эффективного выпуска и учета готовой продукции в сети магазинов с собственным производством

Организация и контроль производственных процессов собственного производства торговой компании ( пекарни, кондитерский цех, ЦГП, мясной цех, кулинария). Сертификация и декларирование продукции. Ведение внутреннего документооборота(производственный контроль, ТТК, калькуляции). Разработка нового ассортимента. Контроль качества сырья и готовой продукции. Финансовый анализ деятельности производства ( доходность, затраты, себестоимость, наценка)

Запуск «с нуля» предприятия по производству ржаного солода (ферментированного/неферментированного). Организация работы сотрудников. Введение и соблюдение документооборота. Сертификация и декларирование производственных линий и выпускаемой продукции. Подбор лабораторного оборудования и методов испытаний, для контроля качества входящего сырья и готовой продукции. Оптимизация производственных процессов, с целью ускорения выработки продукта и сокращения затрат. Поиск и работа с покупателями. Запуск линии по производству ячменного пивоваренного солода.

Организация и контроль технологического процесса в пекарнях и кондитерском цехе торговой компании. Разработка и запуск новых изделий. Ведение документации (внутренняя, декларирование). Контроль за соблюдением СанПиН, производственного контроля.

- контроль входящего сырья, технологического процесса и качества готовой продукции; - разработка нового ассортимента и внедрение его в производство; - лабораторные исследования полуфабрикатов и готовых изделий; - работа с нормативными документами (ГОСТ, ТУ, СТО), составление технологических карт и инструкций; - организация труда работников, соблюдение СанПиН на производстве

Зооинженерный факультет. Кафедра биотехнологий. Технолог производства и переработки продукции сельского хозяйства., Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Всероссийский научно-исследовательский Институт Пивоваренной, Безалкогольной И Винодельческой Промышленности (Вниипбивп)

Международная промышленная академия

Центр инновационных технологий

Ярославская государственная сельскохозяйственная академия, Дополнительная специализация