Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 39 лет, родился 22 февраля 1986
Ярославль, готов к переезду, готов к редким командировкам
Управляющий
Специализации:
- Директор магазина, директор сети магазинов
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 9 лет 1 месяц
Ноябрь 2012 — Октябрь 2013
1 год
ООО "Бон Ап" французское кафе "Bon Appetit"
Ярославль, www.bon-yar.ru/http://vk.com/cafe_bon_appetit
Управляющий
Открытие кафе с нуля:
Подбор и закупка оборудования,посуды, мебели и пр.
Подбор и обучение персонала.
Составление, отработка и запуск меню.
Согласование документов в контролирующих органах.
Отладка внутренних процессов взаимодействия всех служб после открытия.
Февраль 2012 — Ноябрь 2012
10 месяцев
кафе Расстегаевъ
Ярославль, www.rasstegaev.com/
Директор
Управление персоналом. Обучение персонала зала.Повышение лояльности гостей к кафе. Повышение прибыли. Написание и выдержка ежемесячного бюджета. Ответственность за рентабельность. Общение с контролирующими и надзирательными органами власти.Работа с поставщиками. Ежемесячные отчеты перед учредителями по итогам месяца.
Май 2011 — Февраль 2012
10 месяцев
Коктейль-Бар
Ярославль, vk.com/id122135096
Бар-менеджер
Подбор и обучение барменов. Работа с поставщиками. Контроль работы барменов(в штате более 15 человек).Разработка и внедрение коктейлей. Составление барной карты. При расширении предприятия проектировал и вводил в эксплуатацию барную стойку.
Ноябрь 2009 — Май 2011
1 год 7 месяцев
ночной клуб Король Королю
Ярославль, www.korolkorolu.ru/
Бар-менеджер
Подбор и обучение барменов.Контроль за бесперебойной работой 7 барных стоек клуба. Заключение договоров с поставщиками.
Октябрь 2004 — Ноябрь 2009
5 лет 2 месяца
Ring Premier Hotel
Ярославль, ringhotel.ru/
бармен
Повышение продаж, общение с гостем,контроль за бесперебойной работой бара, работа с кассой, проведение инвентаризации, разработка и приготовление коктейлей, составление винной и кокт.карт, составление технологических карт, контроль отпуска товара со склад-бар, проведение инвентаризации склад-бар .
Обо мне
Есть опыт открытия предприятия с нуля. Хорошо знаю предприятия общественного питания города и инфраструктуру обеспечивающию их всем необходимым.Опыт заключения наиболее выгодных для предприятия договоров с поставщиками.Знание нормативных и законодательных актов. Умение вести переговоры с надзирательными и контролирующими органами власти.
Высшее образование
2010
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения