Приготовление разных видов блюд, опираясь на способы прописанные в технологических картах ресторана. Оформление и отпуск блюд по заявленным требованиям. Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка. Просчет и заготовка (приготовление) необходимого количества продуктов, для комфортной работы смены. Разработка и доработка меню заведения. Обучение нового персонала и координация его работы. Калькуляция блюд и составление технологических карт. Просчет необходимого количества продуктов и расходного материала, его закупка. Участие в инвентаризациях. Принятие участия в выездных мероприятиях ("МЕТРО"; "ПИР НА ВОЛГЕ").

Открытие заведения с нуля. Полная разработка меню заведения, составление технологических карт. Набор, обучение и проверка персонала. Учет и калькуляция продуктов, работа с поставщиками. Проведение инвентаризаций. Проведение праздничных вечеров по заказу гостей с индивидуальным составлением меню и программного вечера. Организация банкетов.

Приготовление разных видов блюд, опираясь на способы прописанные в технологических картах ресторана. Оформление и отпуск блюд по заявленным требованиям. Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка. Просчет и заготовка (приготовление) необходимого количества продуктов, для комфортной работы смены. Разработка и доработка меню заведения. Обучение нового персонала и координация его работы. Участие в инвентаризациях. Принятие участия в выездных мероприятиях.

Приготовление разных видов блюд, опираясь на способы прописанные в технологических картах заведения. Оформление и отпуск блюд по заявленным требованиям. Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка. Просчет и заготовка (приготовление) необходимого количества продуктов, для комфортной работы смены. Обучение нового персонала и координация его работы.

Личное приготовление блюд. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Контроль качества приготовленных блюд; Составление заказов на продукцию; Проведение инвентаризации остатков продукции; Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;

Выполнение работ по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий, вспомогательные работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. Участие в инвентаризациях.

Приготовление пиццы, горячих блюд, холодных блюд. Участие в инвентаризациях. Участие в разработке новых блюд.

повар-универсал, повар